Шашлык на минералке и кефире в банке | Самый сочный

Шашлык на минералке и кефире в банке | Самый сочный и вкусный шашлык из свинины | Рецепт шашлыка

#Шашлык – ароматное, притягательное и вкусное блюдо, сопровождающее нас на протяжении теплого сезона. Ни одна «вылазка» на природу не обходится без приготовления мяса над углями.
Вариантов приготовления маринада для шашлыка сотни, от простых до многокомпонентных.
Сегодня мы поделимся с Вами нашим рецептом очень сочного #Шашлыка на минералке и кефире в банке!
************************************
РЕЦЕПТ:
Мясо свиное (шея или карбонат) - 4 кг
Лук - 3 кг
Кефир - 1 литр
Горчица зернистая готовая (или лучше молотая дижонская) - 2 чайных ложки с горкой
Минеральная вода - 1 литр
Соль - 3 чайных ложки и в маринад 1 чайная ложка (по вкусу).
Перец черный молотый - 1 чайная ложка
Паприка - 2 чайные ложки
Кориандр (лучше свежемолотый) - 1 - 2 чайные ложки
Базилик сушеный - 2 чайные ложки
************************************
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем мясо крупными кусками (тогда мясо сверху будет хорошо запечено, а внутри сочное).
Укладываем в стеклянную банку (3 л.). Добавляем 3 чайные ложки соли. Заливаем минералкой, плотно закрываем крышкой и хорошо взбалтываем. Оставляем на 2-3 часа.

Нарезаем лук крупными полукольцами. Укладываем лук в емкость для маринования мяса и хорошо разминаем, чтобы отжать сок из лука.
Измельчаем черный перец и кориандр.
Добавляем перец, соль, кориандр, горчицу, паприку и базилик к луку. Заливаем кефиром. Перемешиваем.
Оставляем мариноваться на 2 часа в холодильнике.

Спустя 2 часа вынимаем мясо из банки и укладываем в маринад. Оставляем мариноваться на 12 часа в холодильнике.
Шашлык замаринован, отправляем на мангал!
Шашлык готов!
Приятного аппетита!

https://youtu.be/qU004wJ7jWwTranslateShow original text

Шашлык на минералке и кефире в банке | Самый сочный и вкусный шашлык из свинины | Рецепт шашлыка

my link